【時光的味道｜十年包種茶的轉化之美】
今天有位老朋友帶來兩款珍藏的春茶
111年春季包種茶一起來品味時間的轉化。
下午時用蓋杯沖泡，實在太好喝了，
一邊聊天一邊喝，結果太入迷竟然忘了拍照
晚上想分享給大家時才發現沒照片，
好險客人貼心地留了一點茶葉，讓我又能再細細品嚐。
這次我改用碗泡，
聞著湯匙時那股香氣更特別、更明顯，
111年的茶湯柔順清甜、回甘強烈；
102年的茶香則經歲月轉化，
中段花香依舊迷人，尾韻竟多了幾分高山茶的悠遠氣息。
這樣的轉化，其實與保存得當密切相關。
只要茶葉含水量處理得宜、存放環境穩定，
包種茶一樣能隨著時間慢慢轉化出不同層次的香氣與韻味。
感謝客人的分享，讓我品嚐好茶，渡過悠閒的下午時光。
大家家裡也有放了幾年的包種茶嗎？有機會不妨拿出來泡看看，
說不定也會發現屬於自己那杯「時光的好味道」。
