今天我們要來探索製茶過程中
一個關鍵但常被忽略的環節—茶葉乾燥
這不僅是製茶藝術的核心之一
也是決定我們所愛茶品質的重要階段
乾燥的主要目的
、減少水分，確保適合存放乾燥最直接的目的是降低茶葉中的水分含量
這一步驟對於防止茶葉變質
延長其保存期限至關重要
、停止茶葉繼續發酵氧化減少水分的催化，發酵就會停止
防止茶葉香氣風味因過度發酵而變質
保持品質穩定
乾燥茶葉的過程約會重複2-3次
將茶葉水分降至3%-5%
並會於這個過程中，進行茶葉的篩選
去除老葉、雜質、粗茶梗等物質哦！
了解茶葉乾燥的重要性
讓您與我們的品茗旅程更加特別
